Mencari ide menu sahur yang praktis dan lezat? Tidak perlu khawatir, karena berikut ini adalah empat pilihan menu sahur yang menggunakan telur sebagai bahan utama. Menu-menu ini tidak hanya enak tetapi juga mudah dibuat, bahkan cocok untuk siapa pun, termasuk yang belum terlalu mahir dalam memasak.
Pada bulan Ramadan 2026, penting bagi kita untuk memilih makanan sahur yang sehat dan bergizi. Beberapa rekomendasi menu yang baik bisa membantu menjaga stamina selama berpuasa. Salah satu bahan yang sering digunakan adalah telur, yang kaya akan protein dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan menarik.
Meski telur sering dijadikan menu andalan saat sahur, terkadang rasanya membosankan jika hanya mengonsumsi telur dadar atau telur ceplok biasa. Untuk itu, kali ini akan dibagikan beberapa ide menu sahur praktis dengan olahan telur yang pasti enak dan mudah dibuat. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
1. Telur Dadar Jamur
Waktu: 20 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
– 5 butir telur, kocok lepas
– 2 lembar daging asap, iris tipis
– 100 gram jamur tiram, potong-potong
– 1 buah jamur kuping, rendam, diiris kasar
– 50 gram jamur kancing, iris
– 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
– 1 buah cabai merah, iris serong
– 1 batang daun bawang, diiris halus
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
1. Aduk rata telur, bawang merah, bawang bombay, garam, dan merica bubuk.
2. Masukkan jamur tiram, jamur kuping, jamur kancing, cabai, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Dadar di wajan hingga matang.
2. Olahan Telur Ceplok Aroma Serai
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
– 6 butir telur, digoreng ceplok
– 3 siung bawang putih, dicincang halus
– 2 siung bawang merah, dicincang halus
– 2 lembar daun salam
– 3 batang serai, diiris halus
– 3 buah cabai hijau, dipotong korek api besar
– 1 buah tomat, dipotong-potong
– 1 sendok makan kecap manis
– 3/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 100 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan telur ceplok, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
3. Olahan Telur Dadar Tahu Lumat
Bahan:
– 5 butir telur ayam
– 100 gram tahu putih, haluskan
– 50 gram udang kupas, cincang kasar
– 4 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm
– 1 buah cabai hijau, iris serong
– 6 buah jamur kancing, iris halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– 2 sendok makan air
Cara Membuat:
Kocok lepas telur. Masukkan bahan lainnya. Aduk rata. Dadar sekaligus di dalam wajan teflon hingga matang.
4. Telur Saus Tiram ala Chef Devina
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
– 3 butir telur
– 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– 2 sdm air
– 3 siung bawang putih
– ¼ buah bawang bombai
– 1 batang daun bawang
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– 2 sdt gula pasir
– ½ sdt kaldu jamur
– 1 ½ sdm maizena
– 250 ml air
– Pelengkap: nasi putih
Cara Membuat:
1. Di dalam mangkuk, campurkan terigu dengan air, aduk rata kemudian masukkan telur dan kaldu ayam bubuk, kocok hingga rata.
2. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan daun bawang.
3. Campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir dan maizena, aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng telur, aduk rata kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai, masak hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
5. Masukkan campuran saus, masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang, kaldu jamur dan minyak wijen, masak sesaat.
6. Telur saus tiram siap disajikan.
Rusmawan adalah seorang penulis berita online yang serbabisa dalam menguraikan berbagai peristiwa menjadi berita yang jelas dan ringan. Ia suka membaca opini, melakukan riset pendek, dan membuat rangkuman harian. Di waktu senggang, ia menikmati musik instrumental. Motto: “Informasi yang baik dimulai dari niat yang baik.”
